Cara menghitung HPP Tahu Cabe Garam
Cara menghitung HPP Tahu Cabe Garam untuk membantu kamu menghitung harga pokok penjualan dengan mudah. Sehingga bisnis minuman kekinian yang ingin tahu cara menentukan modal dan harga jual agar tidak rugi.
📊 Target Produksi
Tentukan berapa unit produk yang akan kamu produksi
Jumlah unit yang akan diproduksi dalam satu batch
🛒 Detail Bahan Baku
Tahu Putih
5 Kg (1kg = Rp9.000)
Setiap porsi membutuhkan 5 buah tahu dan dipotong kecil-kecil
Tepung bumbu serbaguna
2 Kg (1kg = Rp30.000)
Bisa digunakan untuk adonan kering dan basah
Daun bawang
250 g (≈ 5 ikat × 50 g)
Bawang putih
0,25 kg (1 kg = Rp.45.000)
Garam
500gram
Cuma butuh sedikit saja.
Minyak goreng
3 Liter (1 Liter = Rp.20.000)
Cabe rawit
400gram (1kg = Rp.45.000)
Di iris halus
Kertas makan / wadah saji
Rp. 300/porsi
Buat yang dihidangkan di tempat
Kantong / box take away
Rp. 500/porsi
Buat yang take away atau dibawa pulang
Sumpit
1 Pack isi 50 Pcs
💼 Biaya Operasional
Masukkan biaya tenaga kerja dan overhead sesuai dengan kondisi bisnis kamu
Biaya tenaga kerja untuk produksi 50 unit
Listrik, gas, sewa, dan biaya tidak langsung lainnya
📈 Analisis Pasar
Target Market
Pengunjung warung, pekerja kantoran, mahasiswa
Harga Kompetitor
Rp 12.000 - Rp 20.000
🎨 Variasi Produk
Tahu Cabe Garam Level Pedas
Buat level pedas 1–5 seperti seblak, biar user bisa pilih sesuai selera
+Rp 0
Tahu Cabe Garam Level mozarella
Tambahkan keju mozarella untuk topping
+Rp 2.000
💡 Tips Produksi
Versi crispy tahan lama (pakai teknik double fry & tepung kering renyah)
Tambahkan aroma khas daun jeruk dan bawang putih panggang (bikin “signature taste”)
Gunakan tahu sutra / tahu putih padat air rendah agar hasil gorengnya tidak meletus dan tetap renyah
Pastikan tahu digoreng dua kali (sekali setengah matang, tiriskan, lalu goreng lagi saat pesanan datang)
Gunakan paper box kecil berpori agar uap keluar (tahu tidak lembek)
🚀 Insight Bisnis
Menu ini sangat adaptif tren TikTok / Instagram — setiap 2–3 bulan bisa buat versi baru (contoh: “tahu cabe garam telur asin”, “tahu cabe garam keju meleleh”)
COGS (biaya bahan) rendah tapi perceived value tinggi → margin besar, cocok untuk brand building
Kalau kamu punya cafe, menu ini bisa jadi “menu magnet” untuk pelanggan pertama, lalu upsell ke minuman
💡 Tips Produksi
Versi crispy tahan lama (pakai teknik double fry & tepung kering renyah)
Tambahkan aroma khas daun jeruk dan bawang putih panggang (bikin “signature taste”)
Gunakan tahu sutra / tahu putih padat air rendah agar hasil gorengnya tidak meletus dan tetap renyah
Pastikan tahu digoreng dua kali (sekali setengah matang, tiriskan, lalu goreng lagi saat pesanan datang)
Gunakan paper box kecil berpori agar uap keluar (tahu tidak lembek)
📈 Analisis Pasar
Target Market
Pengunjung warung, pekerja kantoran, mahasiswa
Harga Kompetitor
Rp 12.000 - Rp 20.000
🎨 Variasi Produk
Tahu Cabe Garam Level Pedas
Buat level pedas 1–5 seperti seblak, biar user bisa pilih sesuai selera
+Rp 0
Tahu Cabe Garam Level mozarella
Tambahkan keju mozarella untuk topping
+Rp 2.000
🚀 Insight Bisnis
Menu ini sangat adaptif tren TikTok / Instagram — setiap 2–3 bulan bisa buat versi baru (contoh: “tahu cabe garam telur asin”, “tahu cabe garam keju meleleh”)
COGS (biaya bahan) rendah tapi perceived value tinggi → margin besar, cocok untuk brand building
Kalau kamu punya cafe, menu ini bisa jadi “menu magnet” untuk pelanggan pertama, lalu upsell ke minuman
Siap Menghitung HPP Produk Kamu?
Gunakan kalkulator HPP kami untuk menghitung produk kamu dengan mudah
Hitung HPP Sekarang